蒜香红烧黄辣丁鱼做法

时间 :2017-07-17 13:41:32来源:老白涮肉坊

[摘要]

这类鱼的名字良多,黄辣丁,黄鸭叫,黄颡鱼,我们天津卫叫它嘎鱼。嘎鱼肉质细嫩,尤为鲜美。昨天买的嘎鱼满肚子鱼籽,颇为厚味。材料:嘎鱼,五花肉末,葱姜蒜,干辣椒,大料,料酒,酱油,醋,白糖,盐。做

这类鱼的名字良多,黄辣丁,黄鸭叫,黄颡鱼,我们天津卫叫它嘎鱼。嘎鱼肉质细嫩,尤为鲜美。昨天买的嘎鱼满肚子鱼籽,颇为厚味。

蒜香红烧黄辣丁鱼做法

材料:嘎鱼,五花肉末,葱姜蒜,干辣椒,大料,料酒,酱油,醋,白糖,盐。

做法:嘎鱼去除内脏,洗净,备用。

预备好葱姜蒜,大料,干辣椒备用。

锅里放油,炸香大料瓣,放入五花肉末煸炒。

五花肉末炒到出油,放入葱姜蒜干辣椒炝锅。

葱姜蒜干辣椒炒香,放入料酒,酱油,醋,盐,白糖,过量水。

倒入嘎鱼用中火炖制。

炖到嘎鱼成熟,汤汁收浓便可。

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