口味鸡翅做法

时间 :2017-07-10 18:13:36来源:老白涮肉坊

[摘要]

要问在高铁火车火车上吃什么能香到别人,很多人都会说是泡面,是的,吃货食姐每次坐高铁都被泡面味馋得流口水,然后一边流口水一边跟自己说,不能吃,泡面不能吃,然后买份几十元一份的高铁餐,吃得食不知味,所以一直在想,下次坐高铁我一定要自己带好吃的来!

要问在高铁火车火车上吃什么能香到别人,很多人都会说是泡面,是的,吃货食姐每次坐高铁都被泡面味馋得流口水,然后一边流口水一边跟自己说,不能吃,泡面不能吃,然后买份几十元一份的高铁餐,吃得食不知味,所以一直在想,下次坐高铁我一定要自己带好吃的来!

口味鸡翅做法

这次老公要出差,在高铁上待6个小时,食姐觉得发挥才能的机会来了,跑到超市买了3斤鸡翅尖,因为是晚上去买的,那个摊主送了我好多,买一斤送了2斤,只花了10块钱,心里美滋滋。然后开始了我的口味鸡翅之路。

1、先将鸡翅洗净,用清水浸泡,加入了一点点白酒去腥味。

2、锅里烧开水,将泡好的鸡翅倒入开水中焯水。

3、焯水后,将鸡翅用清水冲洗,为什么要用清水冲洗几次?食姐在以前的文章中提到过用清水冲洗的好处湖南人爱吃的这道招牌菜, 辣得你大汗淋漓, 招待客人更是下酒又下饭!

4、炒锅烧热,倒入菜籽油,将生姜片、大蒜籽、桂皮倒入炒香,将卤料包拆开,倒进油锅里炒香。卤料包是在网上买的,味道很好。

5、炒香后加入大半锅清水煮开,煮开后倒入沥干水分的鸡翅尖,因为卤料包不够辣,所以食姐特意买了干辣椒皮,湖南人很喜欢干辣椒皮。怕干辣椒皮是完整的,辣味出不来,我还特意切开了一些。

6、这些步骤做完之后,直接开煮。

7、你以为就这样煮就行了吗?食姐用小火煮了一个小时,让它们慢慢入味。

8、可以用筷子沾点卤料汁尝尝咸味够不够,不够再加点盐继续煮。

9、等鸡翅全部变色后,捞起来,食姐一个个夹起来的,因为有很多辣椒浮在面上,只能夹了。

10、加起来之后,将卤料倒入保鲜盒,待冷却后放进冰箱保鲜,可以留着继续用。

11、炒锅少干,倒入一点菜籽油,加入蒜蓉和生姜末炒香,再倒入卤好了的鸡翅,赶紧翻炒,以免蒜蓉粘锅。

12、如果蒜蓉和鸡翅都有点粘锅,这时候可以加少许清水,慢慢焖一下,如果觉得不够辣,可以加点辣椒粉,食姐就加了大量的辣椒粉,反正不是我吃,哈哈。

13、等汤汁收得差不多,加入耗油收汁调味,再撒些香菜,翻炒出锅。

一大锅鸡翅就给我留下了这几个,其余的全部用便当盒打包带到高铁上去了,据说整个车厢的人都被香到了。

如果一次吃不完,第二天热一下再吃的话,建议你考虑清楚,因为比第一天吃更辣,别问我怎么知道的,这剩下的几个就是我第二天吃的,吃货食姐要去擦眼泪去了!

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