金针菜就是黄花菜吗 金针菜的功效与作用

时间 :2018-01-04 16:46:09来源:趣小编

[摘要]

说起金针菜大家应该很熟悉了吧,其实金针菜就是大家常说的黄花菜,那么有什么功效和作用呢?以下为大家来介绍下吧。

金针菜就是黄花菜吗

金针菜就是人们平时吃的黄花菜,只是人们对它的叫法不同,黄金针菜和黄花菜都是指百合科植物萱草的花蕾。

金针菜的功效与作用

1、解忧

它能够防治失眠、一定程度上能够缓解抑郁情绪。

2、健脑、抗衰

黄花菜具有较佳的健脑、抗衰功能。金针菜对预防老年人智力衰退,无疑也是一种良药。

3、清热解毒,明目

黄花菜为清热解毒利湿之品,还有抗菌免疫功能,具有中轻度的消炎解毒功效详解,并在防止传染方面有一定的作用科普。

4、有益产妇

产褥期容易发生腹部疼痛、小便不利、面色苍白、睡眠不安,多吃黄花菜可消除以上症状。黄花菜还具有调治乳汁不下的疗效,可作为病后或产后的调补品。

5、降低血清胆固醇

研究表明,黄花菜能显着降低血清胆固醇的含量,有利于高血压患者的康复,可作为高血压患者的保健蔬菜。

6、降肝火

定期吃些黄花菜,以达到降肝火的目的。肝火旺的人,平时都可以多吃黄花菜。

7、抗癌

黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长。

8、防治贫血

用其根端膨大体炖肉或炖鸡,对治疗贫血、老年性头晕等,具有较好的效果。

9、凉血止血

黄花菜能用于血热出血,衄血、咯血、吐血,或便血,口渴心烦等病症。

药用价值

黄花菜,学名萱草,为百合科植物,在我国已有2000多年的栽培史。其叶、根、茎、花均可入药。

《诗经·卫风·伯兮》这首诗,描写一位空闺少妇对出征丈夫的思念,其中便有“焉得谖草,言树之背”的话。谖字和萱字同音同意,谖草即萱草。这句诗的意思是说:“到哪儿去把萱草找,为我栽到北堂前!”在远古年代,人们认为萱草可以使人忘记忧愁,因此萱草也称“忘忧草”“疗愁草”。这位少妇忧思痛苦无法排解的时候,便满心希望栽种萱草,供以玩味,来消除心中对丈夫的苦苦思念。

《本草纲目》云:“烹食可以适口,能去湿利水、除热通淋、开胸宽膈,令人心平气和,无有忧郁,故以萱名。”李时珍也提出了“鹿食九种解毒之草,萱草乃其中之一”的说法。《本草纲目》载,萱草“性味甘凉无毒、解烦热、利胸膈,安五脏,煮食治小便赤涩。”有止血,通乳,利尿之功效。民间常以黄花加白糖,煎水饮,治小便赤涩;黄花加藕节煎汤饮,治衄血、咯血也有明显疗效。但是大家要注意: 干黄花才有清热解毒的功效。将鲜黄花菜采摘以后,放进蒸笼中蒸半个小时,然后出笼,晒干或烘干即成干黄花菜。干黄花菜外观就像是金黄色针状物,故又叫做金针菜。之所以要制成干黄花菜,这是因为鲜黄花菜含水量高,营养素的含量则比较低。干黄花菜味甘性平偏凉,可以起到清热解毒、利尿消肿等作用。

萱草不仅使人忘忧。《风土记》中说,怀孕妇女假若佩戴萱草之花,便可生下男孩子,因此萱草也称“宜男草”。在重男轻女的社会,萱草尤为妇女喜爱。萱草亭亭玉立,姿态万千,而且有“忘忧”“宜男”的“特异功能”,历来受人推崇,赢得许多文人墨客的赞颂。三国曹植写道:“光彩耀晃,配彼朝日”,赞美萱草光彩鲜艳,可以辉映太阳的光华。唐代李峤写道:“色湛仙山露,香传少女风”,赞美萱草色泽润莹,如同仙人常饮的甘露,香气馥郁,如同少女散发的气息。

因为黄花采摘期正值炎热的七、八月,黄花菜的苗杆每天都有一个或几个苞蕾含苞待放,好似忘了忧虑;另一方面,黄花采摘期正值农民最繁忙的时季,需要抢收抢种,还要在烈日正当午去采摘黄花,但菜农每天中午吃上鲜炒黄花菜,便不觉疲劳。

黄花菜对神经衰弱、高血压、动脉硬化、慢性肾炎、水肿患者均有治疗作用。经常适量食用黄花菜,对防病保健、延年益寿大有益处。如有习惯性便秘的老人,经常吃些黄花菜,既能健胃补脾,又能润肠通便,还可养血安神,且无副作用。据载,孙中山先生曾用“四物汤”作为自己健身的食疗食谱。“四物汤”即以黄花菜、黑木耳、豆腐、豆芽共同烹调,为营养成分完备的补血、养血良方,又是日常素食中价廉物美的珍肴。

女性如果经常吃黄花菜,还可以起到保护皮肤的作用。黄花菜中的有益物质能够滋润皮肤、提升皮肤的韧性和弹性,保护皮肤的组织细胞,并加速皮层下毛细血管的血液循环速度,从而抵御内外各种不良因素对皮肤的刺激侵蚀,使皮肤柔嫩饱满,滑润柔软。

黄花菜怎么吃

黄花菜,又称金针菜、忘忧草,加上肥而不腻入口即化的红烧肉,搭配出一道美味家常菜~绝对是下饭神器! ​

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