外焦里嫩香辣鸡翅做法

时间 :2017-06-22 14:11:53来源:老白涮肉坊

[摘要]

香辣鸡翅,儿时的一道美食,勾起无限的回忆。回忆中的鸡翅带有思念的味道,也许最初也只有再过年的那段时间才能吃到金灿灿的鸡翅,然而如今,可以随时自己动手做出美味的鸡翅,香辣鸡翅,堪比肯德基的炸鸡翅,口水流满地。下面是这道外焦里嫩香辣鸡翅做法!

香辣鸡翅,儿时的一道美食,勾起无限的回忆。回忆中的鸡翅带有思念的味道,也许最初也只有再过年的那段时间才能吃到金灿灿的鸡翅,然而如今,可以随时自己动手做出美味的鸡翅,香辣鸡翅,堪比肯德基的炸鸡翅,口水流满地。下面是这道外焦里嫩香辣鸡翅做法!

鸡翅肉质细嫩有咬紧,是我们餐桌上多见的美食。鸡翅的做法很多,今天做的这道菜不用油,不用水,但做出的鸡翅外皮焦脆肉质软嫩,麻辣鲜香。因为不用油,口感就不油腻可以说是健康的一种吃法。

外焦里嫩香辣鸡翅做法

这道菜用花椒、红辣椒、白糖、陈醋等材料调味,做出的鸡翅是“麻辣酸甜,鲜香酥嫩”,五味俱全了,别有一番的风味。

鸡翅中400g、红辣椒、料酒15g、生抽10g、精盐3g、香油5g、花椒、蒜、陈醋10g、香菇10g、白糖5g。

香菇提前用温水泡发。鸡翅用水洗净,擦干水后放进蒜粒、盐和香油拌匀盐半小时入味。

炒锅烧热,把鸡翅码放在锅里逐渐干煎,把一面煎到颜色金黄后,把鸡翅翻过来煎另一面。

撒上辣椒、花椒大火翻炒几遍入味。

放入香菇,盖上锅盖小火焖5分钟。

终究调进料酒、生抽、白糖,烹进陈醋,大火翻炒入味。

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