清甜鱼丸萝卜汤做法

时间 :2017-08-30 12:36:40来源:农家菜

[摘要]

清甜鱼丸萝卜汤丝瓜鱼丸汤。小宝吃鱼最怕鱼刺什么的 ,剁成鱼蓉,摔打成丸子香滑安心吃 。1.鲫鱼一条,收拾干净,片开鱼肉 ,鱼骨砍小块 。加2勺子料酒,生姜,盐,花生油腌制10分钟。鱼肉

清甜鱼丸萝卜汤

丝瓜鱼丸汤。

小宝吃鱼最怕鱼刺什么的 ,剁成鱼蓉,摔打成丸子香滑安心吃 。

1.鲫鱼一条,收拾干净,片开鱼肉 ,鱼骨砍小块 。加2勺子料酒,生姜,盐,花生油腌制10分钟。

鱼肉加料酒,姜蓉,生粉抓洗2次,清洗干净。切细条,再横切小小粒,

加一勺子生粉,适量盐,姜蓉剁成鱼蓉 。最后加一勺蚝油,葱白,一勺生粉顺时针搅拌上劲。

丝瓜一根切滚刀块。

2.炒锅加一点点油,将鱼骨,鱼头煎至微黄 。油不用加太多了,不然鱼汤有点腻。

3.加没过鱼头的水,大火煮15分钟左右 ,汤色发白。

4.将鱼头,鱼骨,鱼刺过滤出来,调小火继续煲,手心沾水 ,将鱼肉来回摔打,直至肉丸圆滑 ,轻轻下锅 ,小火大概煮5分钟 。

5.加入丝瓜继续煮开,关火调味 。

鲜甜的丝瓜鱼丸汤。

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