凉拌鲫鱼做法

时间 :2017-06-22 13:47:31来源:老白涮肉坊

[摘要]

夏天吃凉拌鱼最爽口了,尤其这道凉拌鲫鱼~~下面是凉拌鲫鱼做法,好巴适呀!

夏天吃凉拌鱼最爽口了,尤其这道凉拌鲫鱼~~下面是凉拌鲫鱼做法,好巴适呀!

凉拌鲫鱼做法

一提到鲫鱼,很多人都想到这是下乳通脉的好食材。其实个头小巧的鲫鱼,营养功效很丰富。其含有非常丰富的蛋白质,对人体肌肤的弹力纤维具有很好的强化作用,对睡眠不好、压力过大引起的早期眼皱纹,有不错的缓解功效。

经常食用鲫鱼,也会让肌肤变得细腻光滑,所以这鲫鱼可是美容养颜的佳品呢。

此外,鲫鱼还有增强身体免疫力,保护视力等功效。

夏天吃鲫鱼,花儿可不会给您推荐喝汤的做法。从市场上买来的新鲜小鲫鱼,这么鲜嫩,最好的做法就是清蒸。蒸好后咱北方人习惯是摆上大量葱段姜丝,浇上蒸鱼豉油。而善于烹制爽辣美食的四川人,则会用二荆条加上香葱和香葱,红绿相应的一大碗,平铺在鲫鱼表面。绝对瞬间点燃你的食欲,畅快淋漓的吃起来。

【凉拌鲫鱼】

需要准备:

鲫鱼两条

姜片葱段适量

蒜6瓣

二荆条15根

香葱3根

香菜一小把

生抽、香醋、糖、盐

做法:

1、葱段姜片是放入鱼腹内清蒸用的,其他食材切小碎丁备用。

2、鲫鱼处理干净后在表面划上几道,便于入味。

放入葱段姜片,可以很好的去除鲫鱼的土腥味。

3、上锅蒸之前用2勺料酒+一小勺盐+1勺醋,均匀涂抹在鲫鱼全身,这样不仅提鲜,也能彻底去掉鱼腥味。腌制10分钟左右,上锅蒸,上汽后蒸7分钟。

4、蒸好后去除盘子里的汤汁。

5、用生抽、糖、盐、香醋和适量清水调好调味汁,拌匀后放入切好的蔬菜碎丁。看着就爽辣吧?

6、淋上汤汁,就可以过瘾的享受了。

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