超级下饭家常菜-笋丝蹄髈做法

时间 :2017-07-20 16:15:28来源:老白涮肉坊

[摘要]

猪蹄髈是一道家常菜肴油油亮亮的蹄髈,香气逼人肥而不腻。男女老少都喜欢哦!趁有空时可以煮上一大锅, 冷却后分装冷冻起来,可防止反复加热。用饭时只必要再预备几样青菜就可快速开饭。

猪蹄髈是一道家常菜肴油油亮亮的蹄髈,香气逼人肥而不腻。男女老少都喜欢哦!趁有空时可以煮上一大锅, 冷却后分装冷冻起来,可防止反复加热。用饭时只必要再预备几样青菜就可快速开饭。

超级下饭家常菜-笋丝蹄髈做法

食材与配料:蒜头4~5瓣、姜片5~6片、葱3根、冰糖半碗、酱油1碗、水3碗、蹄髈

1. 先预备好 蒜头切末、姜切片,将葱白切小段、葱绿绑起来备用, 并先预备好半碗冰糖,甜度可根据个人喜欢做调解。

2. 将蹄髈洗洁净,冷水将肉下锅,渐渐煮滚焯 血水,杂质更轻易释出。

3. 水滚后,关小火让蹄髈再滚几下,使血水可以释放出来。

4. 别的预备个锅子,水龙头开水渐渐流,蹄髈慢慢倒进水里,用冷水再次清洗。

5. 冷油下锅,放入蒜末爆香。

6. 接著将姜片、葱白一起丢入炒香。

7. 温度轻微上来后,将冰糖倒进去糖,家里有白冰糖大概其他糖实在都可以运用。

8. 等冰糖开端消融后,把蹄髈放进去拌炒。

9. 可将猪皮朝下方,煎至微黄有糖色即可。

10. 倒入一碗的酱油喜欢吃味道重的可以多放些。

11. 再倒入三碗的水 ,家里有可乐也可以倒入半碗 ,对于软化肉质很有协助, 没有的话也可省略此步调。

12. 末了将葱绿放进去一起炖煮。

13. 煮开后转小火 ,将浮上来的少许杂质捞起来。

14. 泡发后的笋干丝放进去,再次沸腾。

15. 盖上锅盖转小火,让它渐渐炖煮60~90分钟。

香喷喷的笋丝蹄髈就完成啦!超级下饭的家常菜,看似庞大实在非常简单 ,咸香带甜的诱人味道,内里的汁用来泡米饭也非常香,吃起来也不油腻。一大锅吃不完放入冰箱冻起来,下次吃热下就可以了,夏天做饭很热的,如许吃起来非常方便哦!

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