懒人版红烧肉做法

时间 :2017-12-08 13:05:02来源:冷爷

[摘要]

红烧肉是一道著名的大众菜肴,属于热菜,肥瘦相间,香甜松软,入口即化,红烧肉在我国各地流传甚广,具有一定的营养价值,今天小编就手把手教大家如何做好一道好的红烧肉!

准备材料:五花肉1000g、葱30g、酱30g、八角2粒、香叶2片、冰糖8~10粒、生抽3勺、老抽1勺、黄酒1小碗(50g)、蚝油1勺、开水适量、盐适量、油2勺、香菇10粒

步骤:

1、辅助食材,葱姜、八角、香叶、冰糖。

2、主要食材,五花肉。

3、把五花肉切成块。

4、放在水里泡半个小时,然后清洗干净。

5、用凉水焯水。

6、焯水时用大火,水开后水变得浑浊。

7、水开后煮约2分钟左右捞出来,沥干水分。

8、锅里放2勺油。

9、放入五花肉。

10、煸炒五花肉表面至微微带有金黄色。

11、放入佐料,翻炒均匀。

12、放入10粒洗干净的香菇。

13、倒入生抽3勺,老抽1勺,黄酒1小碗,翻炒均匀。.

14、倒入刷锅里,用砂锅焖煮。

15、放入适量的开水,水的量要低于食材,大火煮开,小火煨炖30分钟。

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