菠萝古老肉的家常做法

时间 :2017-06-19 19:24:21来源:老白涮肉坊

[摘要]

这个季节正是吃菠萝的时候,菠萝不仅可以当水果吃,用它来做菜,味道也是不错的,今天就给大家分享一道菠萝古老肉的做法,喜欢的朋友不容错过哦。

这个季节正是吃菠萝的时候,菠萝不仅可以当水果吃,用它来做菜,味道也是不错的,今天就给大家分享一道菠萝古老肉的做法,喜欢的朋友不容错过哦。

食材:菠萝,五花肉,青椒,红椒,小番茄,鸡蛋,姜片,葱段

配料:食用油、料酒、盐、胡椒粉、白糖、淀粉

做法:

1、菠萝用水果刀切小块

2、红椒切块,青椒切块,小番茄对半切开

3、五花肉去皮切大片,把五花肉腌制一下,放入1勺料酒,1小勺盐,1小勺胡椒粉,适量姜片,葱段,打入1个鸡蛋,用手抓匀,腌制15分钟

4、15分钟后把五花肉两面粘上淀粉,用手卷成团

5、油烧到9成热,放入肉团,中火炸3分钟

6、表面略微金黄后捞出

7、放凉后再次放入油锅中,大火复炸1分钟,直到表面更加金黄,捞出备用

8、另起一锅,放入1勺油,放入番茄,用锅铲压着炒成酱,小火熬煮

9、加2勺白糖,3勺水淀粉,熬煮浓稠,放入青红椒,翻炒几下

10、再放入炸好的肉团,菠萝块,加1小勺盐,小火翻炒,翻炒均匀后即可出锅

小贴士:做这道菜最好选用肥瘦相间的五花肉,炒的时候也可直接使用番茄酱,省去熬酱的步骤,更简单方便,喜欢的朋友,可以试试去做哦。

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