牛肉能生吃吗 牛肉哪个部位可以生吃

时间 :2018-01-03 19:44:22来源:趣小编

[摘要]

牛肉是我们生活中常见的一种肉类食材,牛肉的吃法种类很多,例如牛肉炖土豆,另外在冬天的时候吃牛肉可以暖胃、补中益气、强筋健骨。除了以上吃法之外,牛肉还可以生吃的。

牛肉能生吃吗

可以生吃。

吃生拌牛肉有什么好处和坏处 :许多中国人很看不惯欧洲人食用半生不熟的牛排,而在四川也可以见到藏民食用生牛肉干,让人觉得是不文明的生番吃法。实际上生牛肉营养更丰富,因为没有完全经过高温烹饪,牛肉里面的蛋白质和生长激素被较好地保存下来,食用这种半生不熟的牛肉更能提供给人体所需要的营养物质。而且生吃牛肉比较安全,因为牛肉里面的牛肉绦虫虽然能寄生在人体内,但对人体构成 伤害较轻,牛肉绦虫虫卵不会感染人体.但值得注意的是,除了牛肉以外,羊肉、猪肉等都不能生吃,羊肉旋毛虫、猪肉绦虫都是能对人体构成严重伤害的寄生虫。

需要注意的是:并不是所有的牛肉都可以生吃的,卫生不过关,产品质量不够稳定的牛肉,生吃存在着极大的危险。未经过严格消毒的生牛肉内藏着许多细菌,有些品质不合格的牛肉内还含有大量的绦虫。大家都知道日本的神户牛是喝啤酒长大的,他们的肉是可以吃的。因此一般生吃牛肉,都是去到有卖生吃牛肉的餐馆里面比较好。

牛肉哪个部位可以生吃

牛身上并不是全部的部位都可以吃,只有高品质的肉牛脊背中部肉才行。此部位的牛肉脂肪含量低,肉质细嫩,食用时佐以柠檬汁、日本酱油、绿芥末等,食用起来口感清爽,味道鲜美

生吃牛肉,当然要以日本的神户牛肉为首选。这种牛肉以其超特柔嫩和丰富的味道闻名于世。据说要选用精细的大理石纹理来自于给牛进行按摩,并定期给其喂食啤酒。使用的时候是切成薄片的生牛肉沾上芥末吃。

生吃牛肉有什么好处

吃牛肉好处多多,但是,生吃牛肉口感不好也容易被细菌感染易发胆囊炎甚至肝炎。像美国人喜欢吃生牛肉尤其喜欢吃半生牛肉,半生牛肉口感好,有牛肉味又有营养。

但是,问题就出来了,中国人吃半生牛肉就极其容易出问题。问题出在哪儿呢?这就要看外国人吃半生牛肉时的配料了。

美国人再吃生牛肉的时候尤其喜欢喝橙汁或者柠檬汁,但是中国人不喜欢喝这些饮品,中国人喝这些饮品的时候已经被稀释好多好多倍了。那是因为柠檬汁和橙汁中含大量的维生素C的缘故,维生素C就能帮助人体杀灭半生牛肉中的细菌。另外一点,就是长期以来的饮食结构。美国人主要靠肉食类的食物,面食的很少一部分,所以,身材都比较高大,这也决定了进化过程中主要是以肝胆系统为主要的消化道。而中国人吃五谷杂粮,也就是说以五谷类粮食为主,主要消化道就是脾胃。所以,中国人的饮食结构和美国人的饮食结构完全不同也决定了身体素质的不同。

中国人可以学习美国人的饮食结构,你要学西方的饮食一定要学全了,不要只学一半。生牛肉可以吃,营养绝对丰富肉质还鲜嫩,半生的牛肉口感更好,但是你一定要再吃半生牛肉的同时喝上两杯柠檬汁,还要高纯度的,这样才可以。

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