3种洋葱新吃法简单又下饭

来源:香哈菜谱时间:2017-06-17 11:28:35作者:老白涮肉坊
导读:洋葱是我们经常吃的一种食物,更多的时候将其当做配菜。其实洋葱的营养价值很高,富含硒元素和槲皮素,能抑制癌细胞的分裂和生长,同时还可降低致癌物的毒性。除此之外,法国一个针对

洋葱是我们经常吃的一种食物,更多的时候将其当做配菜。其实洋葱的营养价值很高,富含硒元素和槲皮素,能抑制癌细胞的分裂和生长,同时还可降低致癌物的毒性。

除此之外,法国一个针对女性所做的研究显示,那些摄取较多洋葱和大蒜的女性,其罹患乳腺癌的几率较低。洋葱有这么棒的功效,一定要多吃哦。今天,哈妹就教你几款洋葱快手还保存营养价值的菜肴,快来跟哈妹学学吧!

洋葱炒牛肉

配料: 牛肉400克、洋葱半个、青椒2个、红椒半个、花生油适量、蚝油5克、生抽8克、水淀粉少许、姜10克、大蒜15克、盐4克、郫县豆瓣10克、白胡椒粉5克、生粉5克、香醋5克、料酒3克 烹饪步骤: 1.将牛肉冲洗干净切成片。

2.用水淀粉,蚝油,生抽,胡椒粉,盐,豆瓣酱,料酒,腌制20分钟。

3.洋葱清洗干净切掰成小块用生粉蘸一下,使每一块洋葱都裹上一层薄薄的生粉。

4.准备的配料。大蒜,姜切片,辣椒根据自己的喜欢切。

5.炒锅烧热放入适量的油烧至9层热放入牛肉快速翻炒至熟装盘备用。

6.锅洗干净从新放入适量的油烧至7层热下入姜,蒜,辣椒煸炒出香味。依次放入洋葱翻炒片刻,同时放入适量的盐。

7.接着到入炒好的牛肉,香醋,快速炒熟就可以起锅装盘。

8.上菜。真香啊…

菜谱小贴士:

1、洋葱裹生粉吃起来更嫩更脆,不喜欢吃脆的也可以不放。

2、炒牛肉用的油要比平略多一些,大火快炒。

3、挑选牛肉也是有讲究的,用来炒的牛肉最好选用里脊肉或者前腿肉。其它部位的肉不太适合用于炒。

洋葱圈

配料: 洋葱一个、玉米淀粉三勺、鸡蛋一个、面包糠五勺、盐少许、胡椒粉少许 烹饪步骤: 1.准备一个洋葱。

2.把洋葱横着切,这样就会有一圈一圈的像年轮一样的圈。

3.把它们轻轻的分开,小心不要弄断了,洋葱很脆。

4.准备全蛋液,给蛋液里加入盐和胡椒粉搅拌均匀,玉米淀粉,面包糠。

5.把洋葱圈放在淀粉里裹匀。

6.再放入蛋液里裹上蛋液。

7.最后放入面包糠里裹上面包糠。就是图片的样子。每一个都重复做。

8.锅里倒入多一点的油烧热。开中火,在油六分热时放入洋葱圈用油炸,速度要快,一面变黄赶紧翻另一面,炸的过程一分钟都用不了。否则外皮糊了,或是洋葱变软了。

9.全部炸完放在吸油纸里吸油。

10.怎么样,颜色金黄,咬一口表皮酥脆,里面甜甜的,非常好吃。

菜谱小贴士:

1.炸洋葱圈一定要快,第一锅掌握不了油温先放一个进去看看,如果马上炸糊就是油温高了,再调小点火就可以了。 2.洋葱很容易熟,不要炸的时间太长,否则洋葱圈就变软了,一定要快,表皮酥脆立马翻面,另一面酥脆立马捞出。

洋葱鸡蛋饼

配料: 洋葱1个、鸡蛋2个、油,盐、生抽 烹饪步骤:1.洋葱洗干净,切成洋葱末。

2.起锅倒油加洋葱煸炒。

3.加入盐。再加入生抽,炒两下。

4.炒好的洋葱盛进碗里,晾凉备用

5.加入鸡蛋液。(打蛋液是忘了没拍步骤)

6.再加入面粉,

7.最后加入少许清水。拌匀,面糊里没有没搅开的面疙瘩就可以了。

8.开火,锅烧热,用硅胶刷蘸油刷满锅底。

9.勺子舀一勺面糊倒入锅中,用木铲把面糊轻轻摊开,尽量摊的圆一些。

10.带蛋液表面凝固,底部煎黄,翻煎另一面。两面都煎黄就好了。

11.是不是口水都要下来了

菜谱小贴士: 洋葱必须锅里炒一下,饼的口感更香;煎饼时油不能放的太多,防止面饼煎不成型.

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