美味下饭菜牛肉粒炒豇豆做法

来源:美食小拼盘时间:2017-07-13 13:09:00作者:老白涮肉坊
导读:嫩绿的豇豆,配上鲜嫩的牛肉粒,一定让你食指大动! 那么下面一起来看看这道美味下饭菜牛肉粒炒豇豆做法!

嫩绿的豇豆,配上鲜嫩的牛肉粒,一定让你食指大动! 那么下面一起来看看这道美味下饭菜牛肉粒炒豇豆做法!

豇豆 10根

牛肉 100g

油、盐 适量

蒜 5个

生姜 1小块

小米辣 5个

生抽 1勺

美味下饭菜牛肉粒炒豇豆做法

步骤

1.准备好食材

2.豇豆清洗干净后切成1.5cm左右长的段,放开水锅里焯水1分钟左右捞出,捞出的豇豆马上过冷水并沥干水份

3.牛肉切丁、小米辣、生姜、蒜分别洗净后切碎

4.锅里倒入适量油,加入蒜末和姜末一起小火慢慢翻炒

5.炒出蒜香味后加入牛肉和小米辣一起翻炒

6.小火慢慢翻炒至牛肉表面微黄

7.加入生抽快速翻炒均匀

8.加入焯水后的豇豆和适量盐一起翻炒均匀入味,关火出锅

9.装盘上桌

小贴士

1、豇豆焯水时,在水里滴入几滴油和少许盐,能保持豇豆鲜嫩的颜色

2、牛肉在卤的过程中已有咸味,炒的时候要减少盐量

3、炒的时候火候不宜太大,否则容易炒糊

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