麻辣水煮肉片的做法步骤

来源:尖草坪美食城时间:2017-07-10 18:03:30作者:老白涮肉坊
导读:香味十足的鲜香麻辣水煮肉片,是每一个重庆人都无法抗拒的!下面是这道麻辣水煮肉片的做法步骤!

香味十足的鲜香麻辣水煮肉片,是每一个重庆人都无法抗拒的!下面是这道麻辣水煮肉片的做法步骤!

主料:瘦肉 350克,生菜 1个,豆瓣酱 2勺,淀粉 适量,花椒面 1克,干辣椒 5克,蛋清 半个,胡椒粉,盐 适量,糖 1勺,鸡粉,葱段,豆芽,香菜。

麻辣水煮肉片的做法步骤

1.瘦肉切成片,用料酒,小粉,盐腌制十分钟。

2.葱姜蒜切好备用,蒜,生菜洗净控水拍成蒜末。

3.生菜一颗

4.豆芽

5.水烧开,把生菜跟豆芽淖熟,捞出来铺在盆底

6.锅中放油,下入豆瓣酱,葱姜蒜爆香。加入适量的水烧开

7.水烧开以后把肉片放上,煮三五分钟,出锅放入鸡精调味

8.肉片煮好以后倒入铺好菜的盆里,最后放入花椒面,胡椒粉。小米辣,蒜米放在上面,油烧热,把干辣椒炸香,最后淋在上面就可以啦,放上香菜装饰。

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